Precios en Pesos Chilenos
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Eres profesional del servicio cuando...
Enviado por Ricardo
el 02/09/2010 a las 09:31 PM
Te cambian el programa diez veces en el mismo día y no pierdes la sonrisa.
Te piden lo imposible, como una mini van en el Valle del Elqui un sabado a las 18:30 horas y, sin arrugarte, respondes que sí... y no pierdes la sonrisa
Terminas un evento, hecho polvo, con los calcetines mojados de las horas de pie que estuviste y te piden que entregues el inventario final. Y no pierdes la sonrisa.
Recibes un reclamo de un cliente por la culpa de otro y en vez de decir "este otro estaba a cargo", dices: "en un minuto lo (Leer más)
21 Premios a Chile en el Concours Mondial Du Sauvignon!
Enviado por Alipollo
el 09/08/2010 a las 08:43 PM
Holas! Primer "escrito" en este lugar!! ajja Bueno, quería compratir una muy buena noticia, que, realmente no sé si no lo encontré por estos rumbos o simplemente no está... Resulta que el Concours Mondial Du Sauvignon otorgó a Chile la mayor parte de los premiso categoría Sauvignon Blanc sin madera, tambien otorgó la máxima distinción, el trofeo Especial, al Chileno Casa Marín Sauvignon Blanc Cipresses 2009. Fueron 21 premios a Chile, donde destacan 4 medallas de oro y 16 de plata!! wooou!!! akí les dejo la lista!!! http://www.cmsauvignon.com/index.php?page=cms_results
saludos Cepa Sauvignon Blanc | País Chile
Bottle Shock
Enviado por José Antonio
el 16/06/2010 a las 09:38 AM
Sideways, Mondovino, en fin, son muchas las películas que podríamos encontrar que traten sobre el vino. Pero ninguna película hasta ahora me ha gustado tanto como esta, Bottle Shock. Fue en 1976 que Steven Spurrier se atrevió para visitar el nuevo mundo, California exactamente, para explorar sus vinos. Se atrevió incluso de realizar una cata a ciegas en París, con un jurado especilizado - franceses y escépticos todos -. Solamente para demostrar que no unicamente en la vieja Europa se hacen buenos vinos. Este evento fue el principio de una nueva visión que se daría desde el viejo mundo. No (Leer más)Etiquetas: Películas y Vinos
Semana Santa: Vinos Blancos
Enviado por Alvaro Portugal
el 01/04/2010 a las 03:23 PM
Ya estamos a horas del Viernes Santo y por lo tanto de que el consumo de pescados y mariscos se dispare. Todo buen marisco merece un buen vino que la acompañe. Se dice mucho de las combinaciones de vinos con mariscos y pescados. Los tipos de pescados, para los mas aceitosos un tipo, para los mas light otro. Claramente no soy un maestro en la combinación de comidas y vinos por lo que lo unico que me queda es citar lo que ahn dicho otros, o se encuentra en el insconciente colectivo de los acompañamientos de comidas y vinos: Pescados (Leer más)de donde vino? Aprendiendo de vinos | Tipo Blanco
Mejor Enólogo del Año 2009: Rafael Urrejola (Viña Undurraga)
Enviado por Francisco Díaz-Valdés
el 01/04/2010 a las 08:59 AM
La premiación, realizada el 30 de marzo, es un reconocimiento a su trabajo como enólogo de la línea de vinos premium T.H. (“Terroir Hunter”) de Viña Undurraga, resultado de una búsqueda por la rica geografía y suelos de Chile. El premio recibido da cuenta de que el proyecto T.H. y su enólogo fueron considerados por la industria gastronómica de Chile como los más innovadores del año 2009 y una expresión de la identidad de nuestro país. En un trabajo en conjunto realizado año tras año por distintos Restaurantes, Periodistas Especializados, Chefs y la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA), se busca (Leer más)Etiquetas: Viña Undurraga vinos enologo vitivinicola premio | País Chile
No entiendo: todo bueno para 4 tenedores.
Enviado por Ricardo
el 13/03/2010 a las 09:08 PM
Realmente me confunde: leyendo el Wikend, que creo todos hojeamos con más o menos entusiasmo, me llama la atención la crítica de Esteban Cabezas del Fresia en Bellavista, donde se elogia todo salvo un error del camarero y se le califica con 4 tenedores. Es cierto que CCU tiene probelmas de abastecimiento, sino miren el 90% de las cartas de nuestros restaurantes capitalinos donde los quiebres de stock son el reflejo del terremoto, pero salvo ese impasee, no leo en la crítrica una razón de peso para machacar al local con los cuatro tres dientes que hacen pensar que es (Leer más)La mejor manera de ayudar que se me ocurre
Enviado por Ricardo
el 03/03/2010 a las 05:50 PM
Siendo Sommelier, obvio que me preocupa mucho la industria del vino. Por ende, mis reflecciones hacia cómo ayudarle son lo que quiero exponer. Hay pérdidas importantes en la industria, no sólo de litros, sino que de barricas, botellas y cubas. La vendimia ya empezó, por lo que nuestros amigos necesitan limpiar y desocupar las bodegas a la brevedad posible. Las fiestas de la vendimia, por su parte, están poniéndose en duda ya que "celebrar" no es la preocupación actual, muy por el contrario, lo que se busca es ayudar y aportar. Resultado: necesitamos mover las botellas de las bodegas para (Leer más)Se suspenden vendimias Chilenas
Enviado por Christian
el 02/03/2010 a las 07:40 PM
de donde vino? Reflexiones | Pregúntale al sommelier pregunta | País Chile
Y seguimos los porfiados.
Enviado por Ricardo
el 02/03/2010 a las 12:33 PM
Impresionante: acabo de ver en la mañana un resumen de noticias y el desastre no termina, adornado por la orda de lumpen que no tiene un ápice de conciencia y sigue saqueando sin razón a la zona afectada por el terremoto y los tsunamis. Ayer hablé con varios amigos de la industria del vino y, a pesar de las pérdidas de cubas, barricas y botellas, están con una actitud que hay que copiar y difundir: quieren volver a la normalidad. Muchos de ellos con compromisos importantes, impresionantes por decir lo menos, pero con una fuerza tal que insitieron en que (Leer más) |
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