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Precios en Pesos Chilenos
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Semana Santa: Vinos Blancos

Enviado por Alvaro Portugal el 01/04/2010 a las 03:23 PM
Alvaro Portugal

Ya estamos a horas del Viernes Santo y por lo tanto de que el consumo de pescados y mariscos se dispare. Todo buen marisco merece un buen vino que la acompañe. Se dice mucho de las combinaciones de vinos con mariscos y pescados. Los tipos de pescados, para los mas aceitosos un tipo, para los mas light otro. Claramente no soy un maestro en la combinación de comidas y vinos por lo que lo unico que me queda es citar lo que ahn dicho otros, o se encuentra en el insconciente colectivo de los acompañamientos de comidas y vinos:

Pescados

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Maridaje en Reñaca

Enviado por Alvaro Portugal el 03/02/2010 a las 07:06 PM
Alvaro Portugal

Nuestros amigos de la Guía del Vino estan organizando una serie de eventos en Reñaca dedicados al maridaje.

Todo parte el Miércoles 3 de febrero en el restaurante Ruccula de Reñaca, en esta ocasión la “Viña Sutil” será la invitada de honor.

Las  actividades serán cada día Miércoles de Febrero desde las 20:00 hrs. con comidas de cuatro tiempos y acompañadas de un vino en cada plato, los asistentes tendrán contacto directo con los chef y los profesionales del vino,  para aclarar inquietudes y consultas. 

 
Valor por persona $ 26.000.- Descuento 20% presentando tarjeta Club de lectores de el Mercurio

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Los mejores vinos españoles de menos de 30 euros

Enviado por Alvaro Portugal el 29/01/2010 a las 10:57 PM
Alvaro Portugal

Durante Madrid Fusión, la feria gastronomica de la ciudad de Madrid, la Unión Española de Catadores eligió los mejores vinos españoles de menos de 30 euros, unos $20.000 pesos. Los resultados son:

VINOS BLANCOS

PAZO DE SEÑORANS SELECCIÓN DE AÑADA RIAS BAIXAS 2004LOURO DO BOLO VALDEORRAS 2008PIRINEOS MESACHE BLANCO SOMONTANO 2009

VINOS TINTOS

MAURO VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN 2007MARQUÉS DE MURRIETA CASTILLO YGAY GRAN RESERVA RIOJA 2001BRIEGO FIEL RIBERA DEL DUERO 2004

VINOS ESPUMOSOS

GRAN JUVE CAMPS CAVA 2005GRAMONA III LUSTROS CAVA 2003JAUME DE CODORNIU CAVA

VINOS GENEROSOS Y DE LICOR DE ANDALUCIA

PEDRO XIMÉNEZ

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Resultados de la noche de vinos en Viña del Mar

Enviado por Alvaro Portugal el 03/11/2009 a las 04:47 PM
Alvaro Portugal

Los ganadores del concurso son:

German

Juan Carlos San Vicente

Bernardo Lopez

 

Por el interno les indicaremos como canjear sus entradas dobles para el día de mañana.

saludos,

alvaro

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Recomendacion de sitio: Wine Stuff

Enviado por Alvaro Portugal el 29/10/2009 a las 10:37 PM
Alvaro Portugal

Esta recomendación llega vía Ina Groovie, un sitio gringo donde se puede encontrar todo tipo de utensilios para disfrutar del vino: decantadores, copas, hieleras, descorchadores, poleras, wine-opoly, etc. Todo para empezar a pensar los regalos de Navidad. Link: WineStuff.com

 

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Noche de Vinos y Productos Gourmet

Enviado por Alvaro Portugal el 18/10/2009 a las 07:23 PM
Alvaro Portugal

Nuestros amigos de la GuiadelVino.cl están auspiciando este evento junto con El Mercurio, el Hotel San Martín, la Revista Platos y Copas. Será en el Hotel San Martín de Viña del Mar, el Miércoles 4 de Noviembre a partir de las 19:00 hrs.

El formato es de "all you can eat and drink". La entrada general que da derecho a este AYCDAE cuesta 15.000 pesos, pero además, si te quedas a la comida de maridaje que se dará en el mismo hotel a cargo del chef Pablo Carrillo, el precio sube a 26.000 pesos.

¿Dónde comprar las entradas? Feriaticket, Paris.

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El vino del verano

Enviado por Alvaro Portugal el 12/02/2009 a las 04:05 PM
Alvaro Portugal

Cual fue o es (aun queda verano) el vino de este verano 2009. Pinot Noir como el año pasado?, o hay algo nuevo con que brindar en este caluroso verano...

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¿Qué les podemos enseñar a los peruanos?

Enviado por Alvaro Portugal el 12/11/2008 a las 01:24 AM
Alvaro Portugal

Una cosa que me sorprendió en Lima es que comen acompañado con liquidos duces: chicha morada, Inka Cola o Coca Cola Zero, ni siquiera Light que tiene menos azucar. Puede ser que me hayan tocado acompañantes en las comidas atipicos, pero comentabdolo con mas gente todos me decian lo mismo. La cosa es que en gastronomia les podemos enseñar poco y nada a los peruanos, su gastronomía está a siglos de la nuestra, pero donde podemos aportar es en el maridaje. Se pueden imaginar comerse un cebiche con Coca Cola???... uff! de terror!. Es en el maridaje donde podemos ser

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Nuestro mercado provinciano

Enviado por Alvaro Portugal el 27/10/2008 a las 09:03 PM
Alvaro Portugal

Vengo llegando de un viaje de trabajo a Lima por 3 días. Obviamente ir a la ciudad de moda en temas gastronomicos me hizo estar atento a un monton de cosas. Pese a que los chilenos no somos santos de la devoción de los peruanos uno podía encontrar en los supermecados vinos de diferentes lugares: España, Argentina y Chile, y algunos exponentes locales. ¿Por qué en Chile somos tan localistas?. En una tienda especializada, ni siquiera en un supermercado, la oferta extranjera es escualida y sin mayor especialización. Por ejemplo nunca he encontrado en una tienda chilena viñas argentinas que

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erizos?

Enviado por Alvaro Portugal el 26/07/2008 a las 06:13 PM
Alvaro Portugal

con qué acompaño un buen plato de erizos? ... me los voy a comer con limón, sal, aceite de oliva y un poco de cebollin. Un Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling?... varietales?, reservas?, pruebo al estilo indiana con un tinto, un pinot noir?

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