Últimos artículos escritos por veronica en este sitio

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Feria ex-sheraton: propongo una patota!!

Enviado por veronica el 23/07/2008 a las 10:10
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de donde vino?

estimados: pronto se realizara la feria cata&vino que wine house organiza hace anios. esta vez sera en el parque bicentenario de la muni de vitacura.

propongo humildemente hagamos un grupito y vayamos juntos, a ver si podemos aprovechar al sommelier para que nos uie dentro de taaaanta oferta. el problema es que se ULTRA llena, y la gente tras los stand comienza a cansanrse, las buenas muestras a acabarse, etc.

comienza el viernes 1 de agosto a las 19.00 y propongo ESA hora, ESE dia como la mejor opcion. a las 21 ya esta lleno y el sabado es caotico.

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Patxaran: mi nuevo favorito!

Enviado por veronica el 06/07/2008 a las 9:59
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Etiquetas: | de donde vino? | Como era el vino? | Precio | País

como se habran dado cuenta, las ventajas de tener un marido sommelier y no enologo, es que no solo el vino transita por nuestra mesa. asi les he contado de mi amor por los destilados de highlands, el sake japonés y ahora el PATXARAN. poco sé, y reconozco que Jaime Landeros me ha aclarado impresiciones sobre este "bajativo" (que yo tomo como aperitivo, acompanamiento o bajativo!!!).

primero les cuento lo que wiki dice de él: El pacharán es un licor, cuyo contenido alcohólico está comprendido entre 25 y 30% del volumen, obtenido por la maceración de endrinas, fruto

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Montes Cherub: Rico y Bonito

Enviado por veronica el 27/05/2008 a las 20:16
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de donde vino? | Tipo | Como era el vino? | Maridaje | Año | Precio | País

Anoche tuvimos visitas a comer. generalmente mi marido sirve vino apenas llega la gente, y yo solita me escabullo a la cocina en busca de una cervecita fresca. esta vez fue distinto. cuando vi el liquido rosadito (lease vino rosé) en las copas pregunte "que toman?", "Montes Cherub" respondio el Sommelier, "mmmm" dije y parti a buscar una copa. finalmente me la tome tan rapido que en pocos segundos estaba pidiendo mas. Que vino mas rico!!, facil de tomar, ligero pero con estructura. comimos ostras y resulto fantastico. para el segundo plato habia un casillero del diablo, edicion limitada cabernet-

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reconozco: ahora SI tomo blanco

Enviado por veronica el 13/05/2008 a las 17:19
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Etiquetas: | Cepa | de donde vino? | Tipo | Como era el vino? | Maridaje

En algun post anterior les comenté que NO tomo vino blanco, principalmente porque no me gusta, o al menos eso creia yo. Reflexionando, la verdad no es que no me gustara, es que OTROS me gustan mas. Los tintos ligeros, las burbujas, los tintos/mezclas, hasta los destilados....y las cervezas.

Pero el otro dia me paso algo que "me quito la razon". En el encuentro de LBV en El Barcelona, habia Salmon fresco con eneldo (no me arriesgo a tipear el nombre exacto por miedo a equivocarme). El salmon estaba increible, es una preparacion que me fascina porque viene lista, abres

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Sake Japonés

Enviado por veronica el 29/03/2008 a las 22:20
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Etiquetas: | de donde vino? | Como era el vino? | Maridaje | Precio

Cuando como comida Japonesa, siempre pregunto si el local tiene patente de alcoholes, lo que si es así, me hace enormemente feliz porque podré, seguramente, pedir Sake. Me encanta!, en Invierno y en aquella epoca de solteros, fácilmente lo bebiamos con los amigos.

Siempre me ha llamado la atención que tan poca gente lo consuma, en comparación al alto consumo de Sushi. Primero, es la armonía perfecta para los sabores y texturas intensas de la comida Japonesa, te limpia la boca y la deja lista para el siguiente bocado. Segundo, me encanta. He preguntado bastante entre lo "buenos para lo

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Mosto ≠ Vino

Enviado por veronica el 19/03/2008 a las 15:37
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Etiquetas: | de donde vino?

Como este blog esta pensado para mejorar nuestra cultura "etilica" y conocimiento de vinos, quiero hacer una aclaracion/aporte en beneficio de nuestra "cultura".

Utilizar la palabra mosto como sinonimo de vino es un error, NO SON LO MISMO. El mosto es el jugo de uva SIN fermentar, cuando la fruta recien viene saliendo de la prensa, con alto contenido de azucar y SIN alcohol. El mosto fermentado, es el Vino. A algunos les podra parecer sutil la aclaracion, pero mi intento es de corregir estas distorciones conceptuales que solo pueden llevar a confusion o evidenciar nuestra incultura vitivinicola. Si utilizamos

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la copa hace la diferencia: probar para creer

Enviado por veronica el 03/01/2008 a las 11:33
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Etiquetas: | de donde vino?
quizás mi profesión de ingeniera mas mi carácter fuerte me hacen ser "de entrada" incrédula ante todo. la frase "ver para creer" calza perfecto conmigo. en este caso, seria, "probar para creer". aquí va la historia. en la feria de vinos del Sheraton, no estoy segura si la ultima o la anterior a esa, ya aburrida de probar vinos, me inscribí en una cata "de copas" organizada por Riedel, mejor dicho por su representante en Chile, The Wine House. Y la cata consistía en que frente a cada comensal había 4 copas diferentes; la primera, la típica copa de parrillada, (Leer más)
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no me gusta el blanco y que!

Enviado por veronica el 02/01/2008 a las 18:32
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Etiquetas: | de donde vino? | Tipo
espero que este comentario no me cueste mas que una pelea con mi marido pero: y que!. no me gusta el vino blanco, ni con ostras, ni con sushi, ni con pescados ligeros, ni nada. no tiene que ver con la armonía con la comida, si no con el vino, no me gusta y punto. pero en esto he descubierto un lado bueno, un tinto bien escogido sirve para cualquier ocasión. si, leyeron bien, tinto con ostras, con sushi (aunque queda mejor con cerveza o con sake) y con cualquier pescado. es que hoy en día la oferta de tintos (Leer más)
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Neyen de Apalta: mas alla del vino

Enviado por veronica el 02/01/2008 a las 18:11
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Etiquetas: | Cepa | Como era el vino? | Precio | País
tengo un marido sommelier, por lo que en escasas oportunidades han llegado a mis manos vinos malos. obvio, el se encarga de esa parte, ademas conoce mis gustos y se encarga de "regalonearme". quizás por eso puedo ser poco objetiva al momento de recomendar, pero cuando me piden hablar a titulo personal, voy un poco mas alla del "liquido", me gustan los vinos con "historia", con "corazón"... mi favorito: Neyen de Apalta, una mezcla 70% Carmenere, que su primera cosecha fue el 2003, un vino EXCEPCIONAL, ok, caro, si, 35lucas, Ufff, muy caro, pero quiero ir mas alla del vino, (Leer más)
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