Atención Pinot-Noir lovers... si andan buscando beber un notable exponente chileno de esta variedad por favor prueben este vino...
Tengo sentimientos encontrados con esta variedad en Chile, ya que si uno quiere comprarse una botella de algo considerado "bueno" hacia arriba, imposible desembolsar menos de $10.000, y si ocurre que decidiste gastarte de 20 lucas hacia arriba para darte un gustito, resulta que lo que pruebas se parece a cualquier cosa (frecuentemente Syrah) más que a un buen Pinot. No way. Aburrida de tanta moda y parafernalia, un día quise saber qué tan malos eran los Pinot chilenos más baratos (ya que no hay casi ninguno por menos de $5.000) y me compré este ejemplar. Y me sentí sumamente afortunada por tomar este riesgo, ya que este vino resultó de una frescura y tipicidad impresionante. Aún frío empieza a mostar en nariz frutilla y rosa roja, con ese fondo inconfundible de Pinot. Una vez en boca una deliciosa acidez comienza a desplegarse, amplificando más aromas frutales que con mayor temperatura comienzan a abrirse en boca. Con ligereza y elegancia este es un vino totalmente "drinkable", para tomarse 2 a 3 copas sin culpa.
Saber que tan MALOS eran los Pinot mas baratos???
Pepa, de verdad tomas esa postura???
Estabas aburrida? (jajaja), digo esto, ya que sino, no me explico que alguien quiera gastase 5 lukas en lo que sea..., para ver que tan Malo es algo, no?
A mi me gustan harto los Pinot Noir y la verdad que cuando veo uno de 10 lukas o mas, salgo corriendo, el William Cole, responde super bien, y aunque parezca un mal chiste (no es la intencion), en la experiencia Gastronómica Mexicana del Sukalde, justamente, terminamos la jornada con este mismo ejemplar.
Salu2
:::ppg:::
Es de fanática y curiosa no más Pablo. Es la cepa que más me gusta, soy una estudiosa de ella (desde mucho antes que se pusiera furiosamente de moda) y me da lata no tomarme un buen Pinot excepto cuando me lo traen de afuera. Habitualmente pruebo muchos vinos, comprados, conseguidos y regalados; deformación profesional creo que le llaman (soy enóloga). Y no te preocupes por el chiste, tengo gran sentido del humor y aprecio especialmente el humor negro...
Primero que todo Pepa, bien por el humor, ya estaba pensando que un comentarios (el mio), podia transformarse en una nueva polemica (de esas que a veces abundan en LBV), pero volviendo a nada, y a proposito de todo y aprovechando tus deformaciones (profesionales claro), que opinas sobre el Carignan, se que es una antiquisima cepa europea, que estan dandole una vuelta un par de Viñas en el ultimo año (2007) a mi igual me gustan harto el Pinot Noir y Cabernet Franc, por lo frescos y aromaticos principalmente, y el que probe hace poco lo encontre bien rico (Carignan Meli 2007), como que se parece a algunos Pinot, tiene algo de otros Syrah, pero al final de la boca es único, que opinas???
Salu2
:::ppg:::
El pinot en Chile ha demostrado ser un verdadero desastre.
Existen algunos intentos, pero son vinos que son caros y, casi siempre, se prefiere invertir en un gran cabernet del maipo. (se va a la segura).
Casa Marin, Ocio de Cono Sur y el Terrunyo Pinot (muy escaso) creo que son los 3 mejores de Chile.
En argentina, en cambio, encontramos fieles representantes de la variedad. Siempre recordare Primus de Salentein y Gran MArcus de Humberto Canale.
Viva el pinot.........en el resto del mundo
JJ
definitivamente está de moda Pablo, o periodistas como el Pato Tapia quieren ponerlo de moda (una batalla bien discutible por encontrar algo qué rescatar en Maule). Personalmente, los tintos excepto el Pinot no son de mi preferencia, pero sí soy capaz de apreciar ciertos atributos que para mí son un must en ellos, como la acidez y la elegancia. Buenos exponentes en este sentido (para MI gusto) son el Syrah y el Cabernet Franc (sobre todo en algunas mezclas). Creo que el Carignan presenta en forma natural una acidez muy interesante (no siempre comprendida para paladares con gustos promedio), pero carece de elegancia, sus taninos son un poco rústicos y no dan muchas ganas de tomarse más de media copa; ahora bien, es una cepa distinta y con una interesante tipicidad y creo que eso es lo más rescatable que tiene. Una mezcla notable que incluye un buen % de Cabernet Franc es el Parcela 7 de Von Siebenthal; es un vino muy masculino, denso, profundo, pero con frescor y estructura, que a mí particularmente me cansa después de la primera copa (lo bebo muy lentamente) pero que mi pololo adora justamente por esos atributos; es un vino potente en toda su expresión (sobre todo cosecha 2005).
JJ, cuando digo que los buenos Pinots en Chile están "overpriced", justamente estoy pensando en vinos como los de Casa Marín, que siendo buenos (fuera de discusión) sinceramente se van al chancho con los precios (igual calidad puede ser encontrada en vinos chilenos de rango similar a precios más bajos). Los Pinot de Cono Sur se alejan bastante de la tipicidad de un buen Pinot (parecen mucho más Syrah); te desafío a que los degustes en una cata a ciegas con otros Syrah; verás que parecen casi lo mismo.
Pepa:
Los de Cono Sur, y ningún pinot, nada tiene que ver con syrah. No comprendo como puedes llegar a confundir una nariz pinot con syrah (mas aún syrah chileno).
Si el referente o "tipicidad" como tu llemas es la Borgoña, nio siquiera los neo zelandeses y de oregon se parecen a los de la borgoña.
Si el referente son notas violaceas, betarraga y clavo, bueno entonces el Ocio cuadra con lo que debemos entender como pinot del nuevo mundo
Saludos
JJ
JJ, el desafío es sólo deportivo, no literal. Sin ánimo de polemizar, mis impresiones son eso, MIS impresiones; si no las compartes, todo sigue igual de bien.
Pepa:
Por favor no tomes a mal lo que te voy a decir (soy casado).
Encuentro super atractivo que existan mujeres lideres de opinión como tú. En un país en extremo machista,donde la gastronomía es 100% de hombres, tus comentarios y apreciasiones hacen dar luces de esperanza. Acá algo está cambiando.
Cuando me refiero a que el pinot no tiene nariz de syrah, es por que YO creo que no he notado esa semejanza. Tu puedes tener un olfatomas agudo que elmio, que el de Vergara o el de Ibañez.
A la larga lo que importa cuando descorchas un vino y lo sirves en la copa es que sensación de placer te provoca.
He tomado vino de manera, casi diaria (para que no piensen que soy alcoholico) desde los 14 años.
Para mi no existe la vida sin vino.
Si me das a elegir entre cambiar el auto o una botella de petrus 82, opto por el petrus.
Parece que ese sentido delvino a ti también te invade
Nos topamos en elSukalde el dia 15 de julio por la noche y no nos conocimos. Quién lo diría no?.
Te mandaré un mensaje personal haber si te animas a participar de una propuesta que viene desde antiguo,pero que hoy esta en el baul de los recuerdos.
Gracias por hacer de esto un estilo de vida
JJ