Queridos amigos:

La noche del 14 de octubre recién pasado, en el restaurant Bice, uno de mis favoritos, tuve el placer y el honor de descorchar una botella de altair 2002.

Acá van mis impresiones. (Vino no decantado)

COLOR: Brillante en copa con ribetes color rubi intenso. Color muy bordalés por cierto.

NARIZ: La primera impresión que deja este vino es la gran presencia de brett. La verdad es que es un defecto que vende mucho, pero que con el tiempo tiende a aburrir un poco. Con unos minutos en copa, el defecto casi desaparece para dar paso a intensas notas a clavo de olor y casis. Se siente la fresca fruta roja, pues tiene una acidez muy marcada que lo hace un vino con potencial de guarda excepcional (con 6 años en botella no se nota el paso del tiempo en lo absoluto).

Excepcional es apreciar leves notas salinas en el fondo,lo cual es muy propio de los grandes burdeos, sobre todo en años como el 2000 (quizás el mejor de la historia de burdeos).

De una gran persistencia. Taninos ya bien acoplados con una madera muy sutil.

Probablemente uno de los mejores vinos de Chile. Fiel reflejo del clima frio del alto Cachapoal y, a la vez, junto a Almaviva uno de los vinos mas bordaleses que podemos encontrar made in chile.

86% cabernet sauvignon, 7% de merlos y 7% de carmenere, esto último hace que sea un vino del nuevo mundo acomodado al estandár inigualable del viejo mundo. Viva Chateau Dessault y viva viña San Pedro. Estos vinos hacen creer que los Joint Ventures son las mejor opción para potenciar ambas realidades.

Lastima que su valor sea de mas de $ 60.000 pesos.

SALUDos

JJ