Este vino lo cate el lunes con un grupo de amigos en mis catas de los lunes, como veran es algo fuera de lo comun, un Riesling del año 1953, es Aleman (solo vean la letra), pero lo unico que entendi de todo, es que fue un vino maravillozo, aromas a manzana, miel, caramelo, en boca un leve sabor metalico que le daba un agradable frescor. y lo mejor que estos tipos de vinos son catados en chilito por este humilde servidor.... solo tomen en cuenta que tenia 55 años de edad y tenia acidez como un mosto joven, por algo son los grandes vinos blancos del mundo....
Saludos
cocoperalta
De donde sacaron ese vino de tanto tiempo? Cuanto es la mayor cantidad de tiempo q se puede guardar un vino? gracias
Hola Betariz, como estas. este vino lo traemos desde alemania con un grupo de amigos que catamos vinos desde hace años, el mas viejo que hemos catado es uno del año 46. y depende del vino la antiguedad que pueda tener. hay vinos fortificados (oportos) que tiene 200 años y estan de maravillas. el mundo del vino es muy sorprendente.....
saludos
cocoperalta
Estimado amigo:
Me cupo la satisfacción hace algunos años de tomar un exelente vino de la cepa que comentas. En esa época era reconocido en mi entorno familiar y amical como un "gran conocedor de vinos".Y en efecto me parecía que al beber esta ambrosía encontraba un sin número de sabores y olores. Pasado un tiempo algo cambio y entendí que mi actitud frente a esta señera bebida era hasta "irrespetuosa" pues no era capaz de identificar en los vinos el sabor de las cepas que le dieron origen y más bien estaba adoptando una posición facilista que hacía que lo para mí indefinible lo salvara con burdas comparaciones. Esto me motivó a preparar un somero ensayo que ojalá lo leas:
http://www.monografias.com/trabajos62/vinos/vinos.shtml
Y lo comentes. Pues para degustar esta ambrosía solo necesitamos de nuestras sensaciones muy pero muy por encima de nuestras percepciones.
Saludos
José de >Lima Perú
En BLIGOO soy JOSEVINO
Hola Jose, como estas.
la verdad es un articulo muy interesante y por lo que leo de verdad te apasiona el vino. referente a la pregunta que me haces, te puedo responder que si, los aromas de la cepa se mantienen, pero obviamente, con el paso de los años cambia radicalmente, pero su escencia se mantiene. lo que mas sorprende es que este vino tiene 55 años de edad y su aroma a petroleo (muy comun en estos vinos) se da en caracteristicas menores pero muy finas. veo que tus palabras son bastantes expresivas de tus sensaciones. por mi parte no tengo tanta expresividad en mis palabras, solo que doy a conocer lo que siento cuando descorcho un vino como este. solo me dejo llevar por mis sentidos y comento lo que me sorprendio del vino. solo imagina la cantidad de años que tenia que mantenia su acidez y sus aromas.
saludos
cocoperalta
Estimado amigo:
Muchas gracias por haberte tomado un tiempo para leer mi ensayo. Con el no pretendo otra cosa que darle al vino y a su sabor su verdadera jerarquía y no someterlo al manejo de falsos gurus que no hacen otra cosa que desinformar a los nuevos consumidorres y relajar a los que ya conocen de nuestra ambrosía. Ojalá puedas discutir mi ensayo con más amigos los que a no dudarlo sabrán darle el alcance que necesito para el mismo. Siendo tu país reconocido en el mundo por su cultura en esta materia y además por la calidad de sus vinos, no sabes lo valioso que sérían para mí sus apreciaciones.
Sueño en algún momento poder ver en todos los restaurantes del mundo a más de un comensal saboreando nuestra exquisita gastronomía acompañada- como debe ser- con un gran vino. PERO DE CHILE. Esto es hermandad. Eso sí el vino por lo que es. Sin ninguna cortapiza. Y la comida por lo que "sabe".
En cuanto a la antiguedad del vino como lo digo en mi ensayo: "DEBEMOS RESPETAR LA AÑEJES DEL VINO".Y en cuanto a lo que sientes por nuestra bebida así debe ser. Sin perturbarla con innecesarias "parafernalias".
Una vez más gracias Cocoperalta "VIEJO"
José Manuel de Lima Perú
Tengo una pregunta para ti, necesito saber donde puedo comprar Riesling importado en Chile. La verdad que los Riesling Chilenos no están mal, pero explotan más que nada la frescura del Riesling y se que la cepa da mucho más que frescura. Ojalá pudiera comprar un buen riesling dulce de Alsacia y uno seco tb por supuesto,
Saludos,
Daniela.
En el Jumbo llegaban unos Riesling pero no se si estan, dulces lo encuentro dificil, de hecho con unos amigo compramos pero son bastante caros y los degustamos en las catas, ve al Jumbo de lo contrario no se donde compra estos bellos vinos importados.
saludos
cocoperalta