Amigos,
Quiero apelar a quienes saben mucho mas de vino, que quien humildemente escribe, acabo de adquirir una caja de Sangiovese Tamaya 2004, y la verdad solo me incline por esta cepa por curiosidad, ya que como "algunos" saben siempre mi inclinación es a probar cuanta cepa nueva o "rara" se me cruce, teniendo ya muy gratas experiencias como con Cabernet Franc, Carignan, por mencionar solo un par.
Bueno espero atento sus comentarios, ideal si me guian en como maridar mejor esta cepa de origenes italianos.
Salu2
:::ppg:::
Pablo,
Como seguro ya sabes el Sangiovese es la base del Chianti italiano, el cual tradicionalmente ha sido fiel acompañante de pastas y carnes principalmente debido a su estructura tánica. Es un vino potente, de gran cuerpo y muchas veces de acidez bien presente, por lo que aguanta platos bien potentes y condimentadas.
Saludos!
Vamos ver como se comporta este Tamaya Sangiovese.
Gracias de nuevo!
:::ppg:::
Sangiovese es potente y mas aun si es del norte, por naturaleza sera mas intenso en todo sentido. yo lo maridaria con alguna carne fuerte, ejemplo un buen pato o por que no un cordero al horno con aji.
saludos
cocoperalta
A decir verdad, es una cepa que me dojo gratamente sorprendido, desde el comienzo en naris, demostro una personalidad compleja, con notorios matices a madera y nada de frutado, sino mas bien a salvaje, creo que un risotto de cordero, un pato, unas costillas picantes, pure rustico al merken y comidas fuertes son la amalgama perfecta a esta sabrosa y adictiva cepa.
Gracias por los comentarios,
:::ppg:::