Con Gusto y Buen Nervio

Jos� Antonio — Tue, 22 Feb 2011 22:36:05 -0300

Si bien, algo atrasado, quisiera comentar sobre este vino Sauvignon Blanc Centauri cosecha 2007 Valle de Leyda. Cuándo llegó a mis manos, la verdad que no le dí mucha importancia. Lo observé bastante rato, la etiqueta se despegaba con el agua de la cubetera...la verdad, creí que iría a ser otro sauvignon blanc regular que habré de probar del 2007. En fín, encuentro que este vino Centauri tiene muy bien ganado el peldaño como mejor Sauvignon Blanc del año. Ha sido el único, y ojo con su precio - pues no es caro - que realmente me ha removido algo

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Garces Silva Amayna Sauvignon Blanc 2007. Valle de San Antonio.

Alex Ordenes — Sat, 26 Jul 2008 17:03:32 -0400

Por Alex Ordenes,Sommelier Conseil.

www.wineconseil.com

Una nariz muy exuberante, de un carácter muy puro, extremadamente intenso, con claras notas florales, tipo jazmín, azahar, más nítidas notas a litchi y algunos frutos tropicales tipo maracuya y mango.

También no podemos dejar de mencionar intensas notas cítricas, tipo cáscara de limón verde y algo de caramelo, que aparecieron con la oxigenación del vino en la copa.

En el paladar resulto de una deliciosa acidez, muy fresco, con mucha tipicidad de la uva.

Las notas tropicales se percibieron aun con más claridad en el final de boca, en gran equilibrio con el resto

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William Cole Pinot Noir Alto Vuelo 2007

Pepa — Thu, 17 Jul 2008 14:55:02 -0400

Atención Pinot-Noir lovers... si andan buscando beber un notable exponente chileno de esta variedad por favor prueben este vino...

Tengo sentimientos encontrados con esta variedad en Chile, ya que si uno quiere comprarse una botella de algo considerado "bueno" hacia arriba, imposible desembolsar menos de $10.000, y si ocurre que decidiste gastarte de 20 lucas hacia arriba para darte un gustito, resulta que lo que pruebas se parece a cualquier cosa (frecuentemente Syrah) más que a un buen Pinot. No way. Aburrida de tanta moda y parafernalia, un día quise saber qué tan malos eran los Pinot chilenos más baratos

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Anakena Single Vineyard Viognier 2007

Pepa — Tue, 15 Jul 2008 13:22:51 -0400

Aunque no suelo tomar como estricta referencia los resultados de los concursos de vinos, la última versión del Wines of Chile Annual Awards le achuntó medio a medio con la medalla de oro para el Viognier Single Vineyard 2007 de Anakena. En general, en Chile no hay mucho conocimiento de esta cepa que tiene grandes cultores al otro lado de la cordillera. El Viognier es una cepa que se cataloga como aromática, teniendo como aromas principales inconfundibles notas a durazno/damasco en conserva, que con el tiempo van virando hacia la chirimoya. No es fácil de vinificar; para expresar su máximo

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Tintito fresco Carignan 2007 Meli

Jos� Antonio — Tue, 22 Feb 2011 22:36:48 -0300

Pasa que muchas veces se me antoja un vino fresco y rayo cuando tengo la posibilidad de probar un tinto con estas características; que sea ligero, fácil de beber, con acideces que le aporten nervio y, en el mejor de los casos, de grado alcohólico más bajo. Podía paliar mi antojo con un Pinot Noir de Casablanca o del Bío Bío, quizás un Syrah del Elqui - aunque es duscutible - e incluso un Merlot. Pero no de esos Merlot pasados, licorosos y e incluso demasiados estructurados, en fin, curiosamente "cabernet sauvignonizados" o maderosos. Probé un vino Carignan cosecha 2007,

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EQ Sauvignon Blanc Coastal 2007

Pepa — Thu, 10 Jul 2008 17:08:26 -0400

Generalmente cuando salen los primeros blancos del año, la masa impulsa a preferirlos y a olvidarse de las cosechas anteriores. Por si no lo han probado, compren esta delicia de Sauvignon. No es barato pero no se arrepentirán. Y ojo, no se asusten por el screwcap, éste sólo colaborar a proteger esta maravilla. De amarillo pajizo, sorprende por su nariz cítrica, algo floral, con infinitas capas y gran intensidad. En boca su acidez destaca pero no molesta, se hace untuoso, aparece mandarina, hierba fresca y cáscara de limón. Es un vino que persiste y seduce hasta su última gota.

Salud!

Montes Cherub: Rico y Bonito

veronica — Tue, 27 May 2008 20:26:52 -0400

Anoche tuvimos visitas a comer. generalmente mi marido sirve vino apenas llega la gente, y yo solita me escabullo a la cocina en busca de una cervecita fresca. esta vez fue distinto. cuando vi el liquido rosadito (lease vino rosé) en las copas pregunte "que toman?", "Montes Cherub" respondio el Sommelier, "mmmm" dije y parti a buscar una copa. finalmente me la tome tan rapido que en pocos segundos estaba pidiendo mas. Que vino mas rico!!, facil de tomar, ligero pero con estructura. comimos ostras y resulto fantastico. para el segundo plato habia un casillero del diablo, edicion limitada cabernet-

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J. Bouchon Chicureo 2007, Sauvignon Blanc

Alvaro Portugal — Tue, 22 Feb 2011 22:37:53 -0300

Esta fue una recomendación que lei en la revista El Gourmet.com escrita por Pablo Marquez. Segun lei fue uno de los primeros sauvignon blanc que salieron el año pasado, en Septiembre para ser mas exacto, lo que por definición lo hace un vino joven. En general lo que busco en un Sauvignon Blanc es que sea fresco, suave y no demasiado acido, lo que no me gustó es que el sabor se quedaba en la boca, no pasaba ligero y suave, pero claramente tiene que ver con como me gustan a mi los sauvignon blanc: ligeros, a otras personas le

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Sauvignon Blanc Reserva 2007 de Veramonte

Alvaro Portugal — Tue, 01 Jan 2008 19:14:14 -0300

Este fue el vino que elegimos para nuestra celebración de año nuevo. La comida iba a hacer una trucha a la parilla con un poco de ajo, aceite de sésamo, pimienta y un chorrito de salsa de soya ... he de decir que me quedó notable modestia aparte ... a lo que nos convoca, el vino: me gustó, es suave, transparente y frutoso, se deja tragar con facilidad como son los vinos que me gustan ultimamente en tintos y blancos. Este Veramonte en sus incios habia conquistado el cetro del mejor Sauvignon Blanc de Chile, pero segun leí al intentar

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