Precios en Pesos Chilenos
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Ya estamos a horas del Viernes Santo y por lo tanto de que el consumo de pescados y mariscos se dispare. Todo buen marisco merece un buen vino que la acompañe. Se dice mucho de las combinaciones de vinos con mariscos y pescados. Los tipos de pescados, para los mas aceitosos un tipo, para los mas light otro. Claramente no soy un maestro en la combinación de comidas y vinos por lo que lo unico que me queda es citar lo que ahn dicho otros, o se encuentra en el insconciente colectivo de los acompañamientos de comidas y vinos:
Pescados (Leer más)
Como si fuera algo de temporada muchas personas relacionan el verano con la cerveza, dejando el vino para épocas más heladas. Pero la verdad es que no hay como el verano para tomar un buen vino al aire libre rodeado de amigos y/o familiares.
Hay una gran variedad de cepas y tipos de vinos... Pero aquí les dejo los que, al menos a mi, me gustán más en esta temporada.
¿Cuál es tu preferido?
Resultados : - Sauvignon Blanc: 9 % (26 votos)
- Riesling: 3 % (9 votos)
- Pinot Noir: 8 % (25 votos)
- Cabernet Franc: 0 %
- Chardonnay: 10 % (30 votos)
- Rosé: 8 % (25 votos)
- Malbec: 2 % (6 votos)
- Carménère: 10 % (28 votos)
- Champagne o espumante: 11 % (33 votos)
- Late Harvest: 20 % (58 votos)
- Syrah: 5 % (16 votos)
- Cabernet Sauvignon: 8 % (23 votos)
Total de votos: 279
Esta encuesta está cerrada. Estuvo disponible 20 día(s) desde el 19/01/2010.
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Enviado por Pepa
el 11/02/2009 a las 09:46 AM
Este buenísimo Sauvignon no fue tan sorpresa para mí. Hace ya algún tiempo había probado los blancos de Santa Rita y mi mente se reactualizó rápidamente en cuanto al buen nivel alcanzado por esta viña en estos vinos. Y no sólo en apelaciones conocidas y reconocidas como Casablanca, sino también en interesantes proyectos en Lolol, zona de Colchagua que definitivamente rescata a esta apelación en cuanto a blancos se refiere. Volviendo al vino en cuestión, pertenece al Valle de Casablanca, y me sorprendió por su delicadeza casi floral en nariz, destacando hierbas como poleo y carozos blancos. Luego en boca, (Leer más)
Enviado por Pepa
el 05/12/2008 a las 02:54 PM
No puedo dejar de comentar este vino, el mejor SB que he probado últimamente bajo las $3.000. Es mineral, de una acidez crujiente y placentera, con dejos a hierbas y ají verde, muy fresco e intenso. Su versión 2007 ya era buena; la había probado casi por casualidad en el Alto Perú acompañando unas exquisitas causas. Cuando volví a este mismo lugar a probar otros platillos, pero pensando en acompañarlos con este mismo vino, me encontré con el 2008... difícil que sea tan bueno como el anterior, pensé, dadas las diferentes condiciones climáticas que tuvimos este año, no aptas para (Leer más)
Si bien, algo atrasado, quisiera comentar sobre este vino Sauvignon Blanc Centauri cosecha 2007 Valle de Leyda. Cuándo llegó a mis manos, la verdad que no le dí mucha importancia. Lo observé bastante rato, la etiqueta se despegaba con el agua de la cubetera...la verdad, creí que iría a ser otro sauvignon blanc regular que habré de probar del 2007. En fín, encuentro que este vino Centauri tiene muy bien ganado el peldaño como mejor Sauvignon Blanc del año. Ha sido el único, y ojo con su precio - pues no es caro - que realmente me ha removido algo (Leer más)
Enviado por JJ
el 09/10/2008 a las 01:11 PM
Amigos del vino:
Me encanta esta época donde elcalor ya se hace más presente y se hace recurrente tomar cerveza bien helada y,sobre todo, vinos blancos.
También me encanta disfrutar estos vinos blancos con algún piqueo frío de mariscos en mi terraza o, si las circunstancias lo ameritan, en una terraza frente al mar.
Anoche, sin terraza, sin piqueo de mariscos frios y sin una gota de brisa marina; pero motivado por descorchar una de estas botellas, creí necesario acompañar unos papardelle con camarones en suave reducción de vino, oliva, mantequilla y ciboulette; con este exquisito vino.
Quizás la comida (Leer más)
PRINCIPIOS BASICOS DE LA CATA
"El vino que se bebe con medida jamás fue causa de daño alguno"
Miguel de Cervantes
El vino como toda sustancia relacionada con la naturaleza, para ser conocida por el hombre tiene que ser percibida por sus sentidos. Sin duda una norma obvia y básica.
Catar es una de las formas inteligentes que posee el hombre - y la mujer-, para conocer y apreciar mejor el vino, estimulando y educando todos sus sentidos para refinar su gusto.
Existe una diferencia fundamental entre "catar" y "beber" un vino. Beberlo es ingerir el líquido sólo para saciar (Leer más)
Por Alex Ordenes,Sommelier Conseil.
www.wineconseil.com
 Una nariz muy exuberante, de un carácter muy puro, extremadamente intenso, con claras notas florales, tipo jazmín, azahar, más nítidas notas a litchi y algunos frutos tropicales tipo maracuya y mango.
También no podemos dejar de mencionar intensas notas cítricas, tipo cáscara de limón verde y algo de caramelo, que aparecieron con la oxigenación del vino en la copa.
En el paladar resulto de una deliciosa acidez, muy fresco, con mucha tipicidad de la uva.
Las notas tropicales se percibieron aun con más claridad en el final de boca, en gran equilibrio con el resto (Leer más)
Enviado por Pepa
el 15/07/2008 a las 01:22 PM
Aunque no suelo tomar como estricta referencia los resultados de los concursos de vinos, la última versión del Wines of Chile Annual Awards le achuntó medio a medio con la medalla de oro para el Viognier Single Vineyard 2007 de Anakena. En general, en Chile no hay mucho conocimiento de esta cepa que tiene grandes cultores al otro lado de la cordillera. El Viognier es una cepa que se cataloga como aromática, teniendo como aromas principales inconfundibles notas a durazno/damasco en conserva, que con el tiempo van virando hacia la chirimoya. No es fácil de vinificar; para expresar su máximo (Leer más)
Enviado por Pepa
el 10/07/2008 a las 05:08 PM
Generalmente cuando salen los primeros blancos del año, la masa impulsa a preferirlos y a olvidarse de las cosechas anteriores. Por si no lo han probado, compren esta delicia de Sauvignon. No es barato pero no se arrepentirán. Y ojo, no se asusten por el screwcap, éste sólo colaborar a proteger esta maravilla. De amarillo pajizo, sorprende por su nariz cítrica, algo floral, con infinitas capas y gran intensidad. En boca su acidez destaca pero no molesta, se hace untuoso, aparece mandarina, hierba fresca y cáscara de limón. Es un vino que persiste y seduce hasta su última gota.
Salud!
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