CASABLANCA NIMBUS GEWURZTRAMINER 2006

Enviado por JJ el 09/10/2008 a las 01:11 PM
JJ

Amigos del vino:

Me encanta esta época donde elcalor ya se hace más presente y se hace recurrente tomar cerveza bien helada y,sobre todo, vinos blancos.

También me encanta disfrutar estos vinos blancos con algún piqueo frío de mariscos en mi terraza o, si las circunstancias lo ameritan, en una terraza frente al mar.

Anoche, sin terraza, sin piqueo de mariscos frios y sin una gota de brisa marina; pero motivado por descorchar una de estas botellas, creí necesario acompañar unos papardelle con camarones en suave reducción de vino, oliva, mantequilla y ciboulette; con este exquisito vino.

Quizás la comida

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Root:1 Cabernet Sauvignon 2005

Enviado por pamelamf el 09/07/2008 a las 01:00 AM
pamelamf

Root:1

Fue una muy grata sorpresa. Para nuestro paladar inexperto, este vino nos gustó mucho: complejo, versátil con muchos aromas y sabores por descubrir.

A diferencia de otros Cabernet Sauvignon, se dejó disfrutar amablemente en varios tiempos, entregando gustos de frutos rojos, madera, tabaco quizas... en un principio mostrando claramente el dulzor de la fruta y luego tomó más cuerpo y se llenó de aromas a caramelo o mermelada...

Lo disfrutamos con verduras salteadas y luego con quesos y frutos secos... en ambos casos se comportó de manera diferente pero  acompañando muy bien sin desteñir.

Hasta la última gota. Cuando pensábamos

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Patxaran: mi nuevo favorito!

Enviado por veronica el 06/07/2008 a las 09:59 AM
veronica

como se habran dado cuenta, las ventajas de tener un marido sommelier y no enologo, es que no solo el vino transita por nuestra mesa. asi les he contado de mi amor por los destilados de highlands, el sake japonés y ahora el PATXARAN. poco sé, y reconozco que Jaime Landeros me ha aclarado impresiciones sobre este "bajativo" (que yo tomo como aperitivo, acompanamiento o bajativo!!!).

primero les cuento lo que wiki dice de él: El pacharán es un licor, cuyo contenido alcohólico está comprendido entre 25 y 30% del volumen, obtenido por la maceración de endrinas, fruto

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Montes Cherub: Rico y Bonito

Enviado por veronica el 27/05/2008 a las 08:16 PM
veronica

Anoche tuvimos visitas a comer. generalmente mi marido sirve vino apenas llega la gente, y yo solita me escabullo a la cocina en busca de una cervecita fresca. esta vez fue distinto. cuando vi el liquido rosadito (lease vino rosé) en las copas pregunte "que toman?", "Montes Cherub" respondio el Sommelier, "mmmm" dije y parti a buscar una copa. finalmente me la tome tan rapido que en pocos segundos estaba pidiendo mas. Que vino mas rico!!, facil de tomar, ligero pero con estructura. comimos ostras y resulto fantastico. para el segundo plato habia un casillero del diablo, edicion limitada cabernet-

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Viña Santa Cruz

Enviado por José Antonio el 08/02/2008 a las 12:06 AM
José Antonio

Estimados, acabo de haber participado en la cata anual que realiza la Viña Santa Cruz.   Esta cata fué dirigida por el jóven enólogo José Miguel Sotomayor.  

Para aclarar un poco, hace tiempo escribí un post sobre respetar el origen de la uva para hacer los vinos y, por ende, ser fiel al origen y a la expersión frutal que otorga finalmente un vino determinado.

Completamente de acuerdo con el enólogo y después de haber probado la totalidad de sus vinos, el propósito es sencillamente respetar el ADN de Lolol, el origen de sus uvas y sus viñedos, específicamente la zona

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Marques de Casa Concha, Merlot 2005

Enviado por Alvaro Portugal el 06/01/2008 a las 03:31 PM
Alvaro Portugal
Este fue el regalo de mi amigo secreto de este año ... gran regalo!. Segun leí porque en la botella no dice nada, en la Guía de Vinos de Chile 2008 salió como ganador en la categoría Merlot.. tema no menor. Lo primero es lo primero: me gustó, este es mi tipo de tintos: balanceado, frutoso, que se deja tomar. Cuando digo que es mi tipo de tintos, me refiero a que por ahora es mi tipo de tintos, como mi gusto es ciclico después volveré a los tintos robustos y con gusto a madera (debe ser la influencia del (Leer más)
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Sauvignon Blanc Reserva 2007 de Veramonte

Enviado por Alvaro Portugal el 01/01/2008 a las 05:55 PM
Alvaro Portugal

Este fue el vino que elegimos para nuestra celebración de año nuevo. La comida iba a hacer una trucha a la parilla con un poco de ajo, aceite de sésamo, pimienta y un chorrito de salsa de soya ... he de decir que me quedó notable modestia aparte ... a lo que nos convoca, el vino: me gustó, es suave, transparente y frutoso, se deja tragar con facilidad como son los vinos que me gustan ultimamente en tintos y blancos. Este Veramonte en sus incios habia conquistado el cetro del mejor Sauvignon Blanc de Chile, pero segun leí al intentar

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