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Alvaro Portugal

La Linda, Luigi Bosca, Bonarda 2006

Enviado por Alvaro Portugal el 30/03/2008 a las 11:45
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Etiquetas: | Cepa | Tipo | Como era el vino? | Maridaje | Año | Precio | País

El año pasado nos fuimos para el cumpleaños de la Loreto a Buenos Aires, me traje un Bonarda de Luigi Bosca: La Linda 2006 y lo tenia olvidado hasta anoche. Fue una buena noche, nos juntamos con amigos que no veiamos hace tiempo, amigos de la Universidad, esos que sufrieron con uno los rigores de las examenes, las estudiadas hasta tarde, Sábados, Domingos, esos que te apoyaban cuando te iba mal ... la segunda familia. Anoche calculabamos y nos conocemos hace mas de 18 años, pololas, reconciliaciones, señoras, hijas, hijos, papas, abuelos, mediante... toda una vida.

La cosa es que

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Raul Leiva

CADA QUESO SU VINO

Enviado por Raul Leiva el 30/01/2008 a las 15:36
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Etiquetas: | Maridaje | País

quesos-y-vinos.jpgAL LEER ESTE ARTICULO ME QUEDE IMPRESIONADO LO QUE EL VINO PUEDE HACER, COMBINARLO CON EXQUISITOS Y DIFERENTES TIPOS DE QUESOS. LO COMPARTO CON USTEDES

Dada la extraordinaria gama de quesos y de vinos, la relación entre ambos se presta a múltiples y bien casadas combinaciones, algunos gastrónomos sostienen que el principio básico es que, a mayor sabor del queso corresponde un vinomás joven y viceversa, a mayor suavidad y delicadeza del sabor del queso, un vino más noble.

Sin embargo yo creo que la relación entre ambos es más compleja y, según los gustos personales, debemos ante todo buscar siempre la complementariedad entre ambos colosos gastronómicos.

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Alvaro Portugal

Marques de Casa Concha, Merlot 2005

Enviado por Alvaro Portugal el 06/01/2008 a las 15:31
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Cepa | Tipo | Como era el vino? | Maridaje | Año | Precio | País
Este fue el regalo de mi amigo secreto de este año ... gran regalo!. Segun leí porque en la botella no dice nada, en la Guía de Vinos de Chile 2008 salió como ganador en la categoría Merlot.. tema no menor. Lo primero es lo primero: me gustó, este es mi tipo de tintos: balanceado, frutoso, que se deja tomar. Cuando digo que es mi tipo de tintos, me refiero a que por ahora es mi tipo de tintos, como mi gusto es ciclico después volveré a los tintos robustos y con gusto a madera (debe ser la influencia del (Leer más)
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